На предприятиях общественного питания отдельную роль занимают устройство вентиляции и пожарная безопасность. Ресторанные комплексы в своей деятельности предпочитают использовать грили и мангалы, где постоянно сжигаются дрова и угли. При приготовлении пищи на этих устройствах происходит выделение жиров в большом количестве. Если при этом возникает смешивание жира и сажи, то риск возгорания в дымоходе возрастает в разы, а самостоятельно удалить такие отложения из каналов не представляется возможным. Кроме того, смесь сажи и жира ведет к ухудшению работы мангалов.

Причины, для проведения чистки мангалов:

  • запах пищи и гари в помещениях;

  • запотевание стекол;

  • запах дыма от мангала.

Чистка мангалов является обязательной мерой на предприятиях общественного питания. Ресторан, где активно используются грили и мангалы, может в любое время проверить СЭС или МЧС.

В ресторанах и кафе дымоходы в среднем имеют длину 10-20 метров. Бывают внешние и внутренние дымоходы, также в дымоходах бывают смещения по горизонтали и вертикали. В таких случаях даже опытный специалист не сможет произвести чистку мангала без предварительного изучения.

Производить чистку мангала нужно в нерабочее время, когда рядом с ним не осуществляется других производственных процессов.

Основным средством для чистки мангалов являются специализированные ерши. Они сделаны из разных материалов и подходят под любые параметры. Обычно ерши для чистки мангалов изготавливают на заказ, поэтому данную процедуру лучше доверить санитарной компании. У специалистов всегда есть оборудование, необходимое для проведения чистки мангалов.

Санитарная компания “Технодез” проводит профессиональную чистку мангалов от жира и копоти. Перед началом работы наша компания заключает договор с клиентом, а также предоставляет гарантийные обязательства.

Сотрудники санитарной компании “Технодез” являются профессионалами и имеют большой опыт по чистке мангалов. Данная процедуру должна обязательно проводиться на предприятии не реже 1 раза в месяц.

 

Тип работы Цена
Очистка мангала от копоти и сажи 900 руб./м²
Дезинфекция мангала 150 руб./м²

Другие Услуги